A doua săptămână de post aduce, pentru mulți credincioși, nu doar bucuria respectării tradițiilor, ci și o serie de provocări legate de menținerea greutății corporale. Respectarea regulilor alimentației în perioada de post, în special pentru cei care vor să evite creșterea în kilograme, devine o adevărată artă, iar Carmen Brumă, una dintre cele mai cunoscute prezentatoare și specialistă în nutriție, oferă sfaturi practice și trucuri pentru a face față acestor provocări.
Cum să te bucuri de mâncarea de post fără să te îngrași
În contextul în care mulți își doresc să îmbine poftele cu respectarea regulilor de post, Carmen Brumă subliniază importanța alegerii ingredientelor potrivite. „Cheia stă în modul de preparare și în alegerea ingredientelor, nu în eliminarea completă a anumitor alimente”, explică ea. În primul rând, evitarea prăjelilor și a mâncărurilor foarte ondulate cu sare sau zahăr poate face diferența. În schimb, opțiuni precum legumele la grătar, supele de legume sau salatele din ingrediente proaspete și aromate pot constitui o masă completă și sănătoasă.
Brumă recomandă să se folosească uleiuri sănătoase, precum cel de măsline extravirgin, și să se pună accent pe condimentarea naturală cu ierburi aromatice. Acestea nu doar că adaugă savoare, ci și stimulează digestia și ajută la menținerea unui metabolism activ, extrem de important în perioada de post.
Atenție la modul de preparare pentru a evita surplusul caloric
Un alt aspect fundamental menționat de expertă ține de modul de preparare a mâncărurilor. În timpul postului, mulți se tem să consume anumite alimente, însă adevărata problemă poate fi modul în care acestea sunt gătite. Frying is out, spune Carmen Brumă, iar în schimb ea recomandă gătitul la abur, la cuptor sau pe grill, metode care păstrează valoarea nutritivă a ingredientelor și evită aportul inutil de grăsimi.
De exemplu, chiar și preparatele din legume pot deveni calorice dacă sunt prăjite în cantitate excesivă de ulei sau dacă se folosesc sosuri grele. În schimb, folosirea lamaiei, a oțetului sau a ierburilor aromatice pentru asezonare poate amplifica gustul fără a adăuga calorii suplimentare.
Balans și conștientizare în timpul postului vegan și vegetarian
Pentru cei care aleg un post strict, precum cel vegan sau vegetarian, Carmen Brumă subliniază că echilibrul și diversitatea alimentației sunt esențiale. „Evitarea excesului de carbohidrați simpli, cum ar fi pâinea albă sau dulciurile, și incorporarea unor combinații inteligente de proteine vegetale, legume și cereale integrale”, argumentează ea.
De asemenea, hidratarea corectă joacă un rol crucial. În perioada de post, organismul poate sesiza deshidratările, mai ales dacă se elimină din alimentație anumite alimente bogate în apă, precum lactatele sau oualele. Consumul de apă, ceaiuri neîndulcite și sucuri naturale, în cantități suficiente, ajută la menținerea energiei și limpeziței mentale, dar și la evitarea senzației de foame excesivă.
Perspective și echilibru în zilele de post
Carmen Brumă reafirmă că postul nu înseamnă doar abstinență, ci și o oportunitate de a adopta obiceiuri alimentare mai sănătoase, care pot deveni parte integrantă a stilului de viață pentru tot anul. „Respectarea regulilor credinței nu trebuie să fie o povară, ci o provocare plină de învățături”, afirmă ea, adăugând că, pentru a nu pierde echilibrul, e vital să nu se exagereze nici în privința ofertelor culinare, nici în privința restricțiilor.
Ultimele tendency din domeniul nutriției recomandă ca, în timpul postului, atenția la varietate, calitate și mod de preparare să devină prioritară pentru cei care vor să mențină o greutate optimă și să se simtă energizați pe tot parcursul acestei perioade. În acest sens, sfaturile și experiența Cermenei Brumă pot fi un ghid valoros pentru mulți credincioși dornici să îmbuneze credința cu grijă față de corp.
Sursa: Doctorulzilei.ro
