Conform Csid.ro: Ce se întâmplă cu alimentele din frigider și congelator după o pană de curent
Pană de curent prelungită poate pune în pericol siguranța alimentelor din frigider și congelator. Înțelegerea timpului de rezistență a acestora și a momentului în care devin nesigure pentru consum este esențială pentru a evita riscurile sanitare. Autoritățile și experții în siguranță alimentară oferă recomandări clare în acest sens.
Timpul de rezistență al alimentelor în frigider și congelator
Un frigider complet plin menține temperatura optimă pentru alimente timp de aproximativ 4 ore, în timp ce unul pe jumătate plin nu depășește 2 ore. Este important ca ușa frigiderului să fie ținută cât mai mult închisă pentru a conserva răcoarea existentă. Congelatorul, dacă este plin, poate păstra alimentele congelate timp de 48 de ore, iar dacă este pe jumătate plin, perioada scade la 24 de ore.
Când alimentele nu mai sunt sigure pentru consum
Alimentele refrigerate trebuie verificate cu atenție la revenirea curentului electric. Dacă temperatura acestora a depășit 4 grade Celsius timp de mai mult de 2 ore, ele pot deveni nesigure pentru consum, prezentând un risc crescut de dezvoltare a bacteriilor. Orice urmă de miros neplăcut, culoare modificată sau textură suspectă indică faptul că alimentele ar trebui aruncate.
Pentru alimentele din congelator, situația este ceva mai permisivă. Dacă s-au dezghețat parțial, dar încă sunt reci, acestea pot fi recongelate. Însă, dacă au început să se dezghețe complet și temperatura a urcat peste -18 grade Celsius, recongelarea nu mai este recomandată. Alimentele care au fost complet dezghețate și apoi expuse la temperaturi ridicate pe o perioadă extinsă trebuie aruncate, chiar dacă par a fi în regulă la aspect.
Este esențial ca consumatorii să fie informați despre aceste aspecte pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare. Recomandările privind păstrarea alimentelor la temperaturi sigure sunt cruciale, mai ales în contextul unor evenimente neprevăzute precum penele de curent. În cazul în care există dubii legate de siguranța unui aliment, cel mai indicat este ca acesta să nu fie consumat.
Revenirea la normal a alimentării cu energie electrică nu înseamnă automat că toate alimentele sunt salvate. Verificarea atentă a temperaturii și a stării fiecărui produs în parte devine o prioritate. Autoritățile sanitare recomandă o atenție sporită în special în cazul produselor perisabile, precum carnea, lactatele și ouăle.
Sursa: Csid.ro
