Într-o seară de sfârșit de noiembrie, am avut ocazia să îl întâlnesc pe Adrian Hădean în Barcelona, unde a pregătit un bufet cu preparate tradiționale românești pentru comunitatea românească de aici. Am profitat de moment pentru a discuta despre inițiativele recente pe care le coordonează în domeniul gastronomic și al proiectelor cu impact social. Acest cunoscut bucătar român nu se implică doar în activități culinare, ci și în explorarea legăturilor dintre bucătărie, antropologie culturală, educație și proiecte sociale, având ca scop oferirea unei interpretări a gastronomiei care să plece de la rădăcinile comune ale diverselor culturi.
[Imagine cu Adrian Hădean]
