City Grill investește în reinterpretarea tradiției culinare și culturale în România
Grupul de restaurante City Grill, controlat de antreprenorul Dragoș Petrescu, își reorientează strategia pentru anul în curs, mizând pe revitalizarea unor unități de referință din portofoliu, dar și pe deschiderea unor noi locații cu o valoare istorică și culturală semnificativă. Acțiunile companiei urmăresc consolidarea poziției sale pe piața gastronomică locală, aducând în prim-plan o combinație de tradiție, design și experiențe culinare unice.
Redeschiderea restaurantului „Cerbul Carpatin” din Brașov
Unul dintre cele mai importante proiecte pentru City Grill în 2023 este relansarea restaurantului „Cerbul Carpatin”, situat în Piața Sfatului din Brașov, un adevărat simbol pentru oraș și pentru scena culturală locală. Clădirea, catalogată ca monument istoric, va fi redeschisă după ample lucrări de restaurare și modernizare, păstrând în același timp elementele arhitecturale originale, dar și adaptându-se noilor cerințe ale clienților contemporani.
„Cerbul Carpatin a fost de fiecare dată un punct de reper pentru Brașov, locul unde întâlnirile cu gust tradițional și autenticitatea au fost mereu în centrul atenției. Vrem să îl readucem la viață și să îl integrăm în peisajul cultural al orașului modern”, explică reprezentanții City Grill. Planurile includ nu doar o reinterpretare culinară a preparatelor tradiționale, ci și organizarea de evenimente culturale, concerte și expoziții, pentru a consolida statutul de centru cultural și gastronomic.
O cafenea-bistro în decorul impresionant al Cazinoului din Constanța
Un alt proiect major în cadrul strategiei de extindere și diversificare este inaugurarea unei cafenele-bistro în cadrul Cazinoului din Constanța, un edificiu emblematic și simbol al orașului de pe țărmul Mării Negre. Clădirea, construită în stil Art Nouveau, necesită o restaurare atentă pentru a putea fi redată publicului în condiții optime.
„Ne dorim să aducem la viață spiritul de epocă al Cazinoului și să oferim clienților noștri o experiență unică, unde eleganța și tradiția se împletesc în fiecare detaliu”, spun oficialii grupului. Conceptele de cafenea și bistro vor fi gândite pentru a oferi o atmosferă relaxantă, perfectă pentru întâlniri casual, dar și pentru evenimente speciale, având în vedere istoria și frumusețea arhitecturii edificiului.
Revitalizarea localurilor cu tradiție: Gambrinus și Monte Carlo
În aceeași linie, City Grill se va concentra și pe regândirea conceptelor pentru alte locații cu o tradiție îndelungată, precum restaurantele Gambrinus și Monte Carlo, staționate în inima Bucureștiului. În această etapă, echipa de creație analizează posibilitatea de a integra elemente moderne, fără a compromite farmecul și specificul localurilor.
„Este vorba despre a păstra sufletul acestor locuri, dar și despre a le aduce în contemporaneitate, pentru a răspunde așteptărilor unei clientele tot mai exigente și mai diversificate”, afirmă Dragoș Petrescu. Astfel, meniurile tradiționale vor fi completate cu oferte gastronomice actualizate, iar designul interior va trece printr-un proces de reîmprospătare subtilă, menținând însă identitatea fiecărei unități.
O strategie de consolidare și diversificare în plină expansiune
Decizia grupului City Grill de a investi în restaurarea și relansarea acestor locații cu patrimoniu istoric și cultural evident al României vine ca răspuns la o tendință tot mai accentuată în rândul consumatorilor de a combina experiențele culinare autentice cu aspecte legate de tradiție și identitate. În același timp, planurile pentru anul în curs vizează și deschiderea de noi locații tematice, dar și investiții în inovare și adaptare pentru a rămâne competitivi pe o piață dinamică.
Prin aceste inițiative, Dragoș Petrescu și echipa sa urmăresc nu doar păstrarea valorilor gastronomice și culturale, ci și crearea unui pod între trecut și prezent, pentru a oferi clienților o experiență completă, autentică și memorabilă. Cu un such portofoliu de proiecte de anvergură, City Grill își întărește poziția de lider în sectorul restauratului de clasă și își reafirmă angajamentul de a sprijini patrimoniul cultural și gastronomic al României.
