Fried Chicken: Explozie de Popularitate pe Terenul Britanic
Piața de pui prăjit din Marea Britanie a cunoscut o ascensiune spectaculoasă în ultimii doi ani, cu lanțuri internaționale precum Popeyes, Wingstop și Dave’s intrând pe piață. Aceste branduri caută să sugereze că dominația KFC ar putea fi pusă sub semnul întrebării. Într-o recentă analiză, echipa noastră a testat 11 dintre cele mai promițătoare opțiuni pentru a vedea dacă există alternative viabile la faimoasa rețetă KFC.
Industria fast-food-ului din UK trece printr-o transformare semnificativă, cu o cerere crescută pentru opțiuni bogate în proteine. „Pe fondul schimbărilor în obiceiurile de consum, piata puiului prăjit a înregistrat o expansiune accelerată, cu un ritm de creștere cu aproape 12% în 2024,” susțin analiștii de la Meaningful Vision. Londra, cu 21% din deschideri, conduce acest avans.
Generația Z, Marele Motor al Schimbării
Cercetările arată că tinerii din Generația Z vizitează restaurantelor de pui prăjit de peste două ori mai des decât media națională. Un factor esențial în această schimbare este dorința pentru alimente bogate în proteine, care a dus chiar și branduri consacrate precum Domino’s să adopte puiul în meniu. „Când te uiți la tendințele globale, puiul este proteina cu cea mai rapidă creștere,” a afirmat Andrew Rennie, CEO-ul Domino’s.
Pe de altă parte, McDonald’s își redirecționează atenția către pui, planificând să aducă mai multe opțiuni și variații de sosuri. Aceasta este o reacție la cererea tot mai mare a consumatorilor pentru diversitate și inovație. Un alt aspect decisive în această revoluție gastronomică este creșterea vânzărilor de pui la ore târzii. KFC a raportat o creștere cu 44% a comenzilor după ora 23:00, indicând o oportunitate majoră în acest segment.
Noii Rivalități pe Terenul Puiului Prăjit
Popeyes, un brand american, a devenit rapid un jucător important, având peste 110 locații în UK din 2021. Ambițiile sale sunt evidente, urmând să deschidă 50 de locații suplimentare în 2026. Wingstop, orientat predominant pe aripioare, își propune să ajungă la 200 de locații în următorii cinci ani.
Rivalitatea nu vine doar din partea brandurilor internaționale. Lanțuri britanice precum Morley’s și Chicken Cottage continuă să se extindă cu succes în cartierele din Londra și nu numai. Morley’s, cu peste 130 de locații, pune accent pe o conexiune socio-culturală cu comunitățile în care își deschide restaurante, afirmând că „nu este despre scalare, ci despre apartenență.”
KFC, într-o poziție de lider, nu își ignoră provocările. Rob Swain, managerul general pentru UK și Irlanda, afirmă: „Dezvoltarea în sectorul puiului prăjit nu este un fenomen nou pentru noi; am fost martorii acestei iubiri a britanicilor pentru pui de-a lungul a 60 de ani.” Aceasta sugerează o atitudine de încredere, dar și o adaptare la noile cerințe ale consumatorilor, incluzând noi produse și oferte speciale.
KFC pare că își conștientizează poziția pe o piață tot mai competitivă. Lansările recente de produse inovatoare, cum ar fi băuturile Kwench, destinat tinerilor, și cutiile cu orez, inspirate de altele de pe piață, denotă că giantul fast-food își pregătește terenul pentru o bătălie intensă.
Interesul crescut pentru puiul prăjit în UK nu arată semne de diminuare. Proiecțiile indică o creștere de 8% pentru magazinele de pui până în 2027. Totuși, expertul în retail și consum, Kate Hardcastle, avertizează că suprasaturarea pieței va forța operatorii să se distanțeze. „Brandurile care nu reușesc să se diferențieze se vor confrunta cu cele mai mari dificultăți,” concluzionează aceasta.
Pe scurt, piața puiului prăjit este într-o continuă efervescență, iar lupta pentru supremație abia începe.
