Mulți oameni păstrează apa rămasă într-un pahar sau sticlă pentru mai târziu, uneori chiar și peste noapte, fără să fie conștienți că acest gest poate avea implicații asupra sănătății. Deși nu pare o problemă imediată, specialiștii avertizează că apa lăsată la temperature ambientale pentru perioade lungi de timp poate deveni un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor și a altor microorganisme dăunătoare.
Apă de la robinet, de izvor sau de la magazin, dacă rămâne peste noapte și nu este acoperită, poate acumula impurități din mediul înconjurător sau poate favoriza multiplicarea bacteriilor deja existente. Potrivit experților în igienă alimentară, apa contaminată nu doar că poate provoca disconfort digestiv, ci și probleme de sănătate mai grave, mai ales în cazul persoanelor cu sistem imunitar slăbit.
Riscurile ascunse ale apei lăsate la încercare
Specialiștii avertizează că apa lăsată pe o suprafață deschisă devine vulnerabilă în fața bacteriilor și a virusurilor. În mediul cald sau când temperatura camerei depășește 20-25 de grade Celsius, bacteriile precum bacteria coli sau alte microorganisme pot începe să se multiplice rapid. În cazul in care apa are un sursă de contaminare inițială, precum apa de la robinet cu impurități sau apă stătută dintr-un vas neacoperit, riscurile sunt și mai mari.
Un studiu recent indică faptul că bacterii precum Pseudomonas sau Legionella pot crește în sticle de apă uitate peste câteva ore, devenind o potențială cauză de infecții respiratorii sau de alte probleme de sănătate dacă sunt consumate. De asemenea, dacă în apă persistă bacterii, acestea pot începe să formeze biofilme pe suprafața recipientelor, facilitând astfel dezvoltarea unor colonii periculoase.
Ce spun specialiștii despre păstrarea apei
Medicul specialist în igienă și epidemiologie, Dr. Marius Constantinescu, atrage atenția asupra riscurilor: „Nu este recomandat să păstrați apa la temperatura camerei pentru perioade lungi, mai ales peste noapte. Dacă lașăți apa expusă, crește riscul de contaminare și multiplicare a bacteriilor.” El recomandă ca apa rămasă să fie consumată rapid sau, dacă trebuie păstrată, să fie mutată în recipient etanș și refrigerată.
De asemenea, experții sugerează evitarea utilizării apei de la robinet dacă a fost lăsată în pahar sau sticlă timp îndelungat, mai ales în zone cu infrastructură de alimentare cu apă nesigură. În plus, porțile de intrare pentru microbi includ și suprafețele, astfel încât folosirea apa dintr-un recipient acoperit și bine spălat reduce riscurile de contaminare.
Din punct de vedere igienic, consumul de apă depozitată în condiții neprielnice poate fi o sursă de infecții, mai ales dacă persoanele vârstnice, copiii sau cei cu sistem imunitar compromis sunt expuși riscului. “Apa trebuie consumată în cel mult câteva ore de la preparare sau păstrată la frigider dacă trebuie făcut acest lucru,” adaugă Dr. Constantinescu.
Până în prezent, nu există date exacte despre o limită de timp sigură, însă regulile de igienă indică faptul că apa lăsată peste noapte la temperatura ambientală devine un mediu propice pentru bacterii. În plus, o simplă spălare a recipientului cu apă și detergent, urmată de o clătire temeinică, poate reduce riscul de contaminare.
În ceea ce privește sănătatea publică, autoritățile locale transmit că populația trebuie să fie conștientizată despre aceste riscuri și să evite păstrarea apei în condiții nepotrivite. La nivel național, se fac eforturi pentru promovarea unor practici de igienă atât în gospodării, cât și în industria alimentară.
Pentru cei interesați, în perioada următoare, Autoritatea Națională pentru Siguranța Alimentelor va organiza o campanie națională de informare privind păstrarea și consumul sigur al apei, menită să reducă riscurile și să crească nivelul de informare al populației.
Sursa: Doctorulzilei.ro
