Conform Csid.ro: Pepenele galben, o apariție exotică pe piața românească
În ultimii ani, consumatorii români au observat o prezență tot mai frecventă a unui fruct neobișnuit pe tarabele piețelor și în raioanele supermarketurilor: pepenele verde cu miez galben. La prima vedere, aspectul său poate crea confuzie, mulți considerând inițial că este vorba despre o altă specie de pepene, poate chiar o soi de pepene galben.
Această noutate pe piața autohtonă stârnește curiozitatea, dar și întrebări legate de proveniența sa, dar mai ales de beneficiile sale pentru sănătate. Popularitatea sa în creștere impune o clarificare a caracteristicilor acestui fruct, pentru a demonta posibilele mituri și a informa corect consumatorii.
Compoziția nutritivă a pepenelui galben
Pepenele verde cu miez galben nu este o specie diferită de pepenele verde clasic, roșu. Diferența de culoare este dată de anumite combinații genetice care duc la o producție mai mică de licopen, antioxidantul responsabil pentru culoarea roșie. În schimb, varietățile cu miez galben conțin o cantitate mai mare de betacaroten, un alt antioxidant valoros pentru organism.
Betacarotenul este un precursor al vitaminei A, esențială pentru sănătatea vederii, a pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, se știe că betacarotenul are proprietăți antioxidante, contribuind la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. În rest, compoziția nutritivă este similară cu cea a pepenelui roșu, fiind bogat în apă, vitamine și minerale.
Beneficii și posibile confuzii
Pepenele verde cu miez galben oferă aceleași beneficii de hidratare și aport de nutrienți ca și varianta sa roșie. Este o sursă excelentă de vitamine precum C și B6, precum și de minerale precum potasiul. Conținutul ridicat de apă îl face ideal pentru zilele călduroase, ajutând la menținerea hidratării organismului.
Confuzia inițială legată de natura sa provine, cel mai probabil, de la culoarea neașteptată a miezului. Cu toate acestea, nu există motive de îngrijorare din punct de vedere al sănătății. Dimpotrivă, prezența betacarotenului poate fi considerată un avantaj suplimentar. Totuși, este important ca și în cazul oricărui alt aliment, consumul să fie moderat, mai ales pentru persoanele cu diabet, datorită conținutului de zaharuri naturale.
Acest tip de pepene este în prezent disponibil în piețele din România pe parcursul sezonului de vară, la fel ca și varianta tradițională.
Sursa: Csid.ro
