Conform Mediafax: Inspectorii sanitari veterinari au demarat o serie de controale intensive la nivel național pentru a verifica siguranța alimentară în blocurile alimentare ale creșelor, grădinițelor și școlilor. Aceste verificări vizează toate tipurile de unități de învățământ, inclusiv cele cu program normal, after-school, semi-internat sau internat, precum și companiile care asigură servicii de catering pentru instituțiile educaționale.
Principalul obiectiv al acestor acțiuni este prevenirea toxiinfecțiilor alimentare în rândul copiilor și asigurarea respectării normelor naționale și europene în materie de siguranță alimentară. „Prioritatea absolută a instituției noastre este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, iar acest lucru presupune ca fiecare masă servită în școli, grădinițe sau prin servicii de catering să respecte cele mai riguroase standarde de igienă și siguranță alimentară”, a declarat președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), Alexandru Nicolae Bociu.
Verificări amănunțite în bucătăriile instituțiilor
Inspectorii Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) din toate județele și din București verifică dacă blocurile alimentare și firmele de catering dețin documentele necesare de înregistrare sau autorizare sanitar-veterinară. De asemenea, sunt analizate condițiile de igienă din spațiile unde se depozitează, se prepară și se servesc mesele. Se acordă o atenție deosebită stării suprafețelor, echipamentelor utilizate și modului în care sunt gestionate deșeurile alimentare.
Un aspect esențial al acestor controale îl reprezintă trasabilitatea și calitatea materiilor prime. Inspectorii analizează documentele care atestă proveniența alimentelor și se asigură că nu sunt folosite produse expirate sau care nu respectă etichetarea corespunzătoare. Verificările includ și monitorizarea temperaturilor de depozitare pentru produsele perisabile și respectarea lanțului frigorific pe parcursul transportului preparatelor livrate prin catering.
Norme stricte pentru personalul care manipulează alimente
ANSVSA verifică și respectarea normelor privind personalul care intră în contact cu alimentele. Astfel, se analizează existența fișelor medicale actualizate, purtarea echipamentului de protecție adecvat și nivelul de cunoștințe al angajaților privind normele de igienă.
În cazul identificării unor produse care prezintă un risc iminent pentru sănătatea copiilor, acestea vor fi imediat retrase din consum și dirijate către unități autorizate pentru neutralizare.
Sancțiuni și sesizări
În situația unor deficiențe grave de igienă, nereguli structurale sau dacă problemele constatate la controalele anterioare nu au fost remediate, ANSVSA are dreptul de a aplica amenzi și de a dispune suspendarea temporară sau chiar interzicerea activității blocurilor alimentare sau a cantinelor respective.
Autoritatea le recomandă conducerilor unităților de învățământ să fie vigilente la recepția alimentelor și să monitorizeze modul în care sunt respectate clauzele contractuale cu firmele de catering.
Părinții și reprezentanții legali ai elevilor care observă nereguli legate de siguranța alimentară pot formula sesizări la Call Center-ul ANSVSA, apelând numărul 0800.826.787 (apel gratuit din orice rețea) sau prin transmiterea unui e-mail.
Sursa: Mediafax
