Prețul untului, în cădere liberă: Unde ajunge produsul lactat?
Prețul untului a suferit o scădere semnificativă în ultima perioadă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Scăderea este un trend clar descendent, reflectând dinamica pieței și influența factorilor de producție.
Scădere abruptă după o producție record
Tendința descendentă a prețului untului este amplificată de cantitățile mai mari produse în anul precedent. Procesatorii au livrat, în medie, la începutul acestui an, unt cu 440 de euro suta de kilograme, semnificativ mai puțin decât în iulie 2025, când prețul ajungea la 740 de euro. Piața reacționează astfel la surplusul de unt disponibil, ajustând prețurile în consecință.
La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026, comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat în special pe acest produs lactat și pe SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%, în contextul unei creșteri de 5% a producției de lapte crud.
Costuri în schimbare în industria lactatelor
Deși laptele crud, ca materie primă, s-a ieftinit cu 2,7% numai în ultima lună, costurile de producție nu au scăzut corespunzător. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna anterioară au contracarat parțial efectul reducerii prețului laptelui. Aceste fluctuații evidențiază complexitatea lanțului de producție și factorii multipli care influențează prețul final al untului.
România a contribuit, de asemenea, la această creștere a producției. În perioada ianuarie-februarie 2026, țara noastră a produs aproximativ 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în anul precedent. În 2025, producția totală a fost de 14.130 de tone, reflectând o tendință pozitivă la nivel național. Creșterea la nivelul Uniunii Europene a fost de 9,1%.
Sursa: Economica
