Gătitul acasă, chiar și o singură dată pe săptămână, pare să fie asociat cu un risc mai mic de demență la vârste înaintate, conform unui studiu publicat în martie 2026 în Journal of Epidemiology & Community Health. Cercetarea, care a urmărit aproape 11.000 de adulți pe parcursul a șase ani, sugerează că activitatea de a prepara mâncarea acasă poate avea beneficii pentru sănătatea creierului pe termen lung.
activitatea în bucătărie și riscul de demență
Studiul a analizat impactul obiceiurilor de gătit asupra sănătății cognitive a persoanelor în vârstă. Participanții au fost împărțiți în grupuri în funcție de frecvența de a găti acasă. Cei care au găsit măcar o zi pe săptămână pentru a pregăti mesele în propria locuință au înregistrat o reducere de aproximativ 30% a riscului de a dezvolta demență, comparativ cu cei care nu găteau deloc sau foarte rar acasă.
Conform rezultatelor, obiceiurile simple, precum gătitul, ar putea contribui la menținerea sănătății cognitive, indiferent de alte factori de risc recunoscuți pentru demență, precum vârsta, genetica sau stilul de viață. Cercetătorii subliniază că această activitate implică nu doar consumul de alimente, ci și stimularea mentală și fizică, dar și crearea unei rutine zilnice benefice pentru structura memoriei și atenției.
beneficiile mai largi ale gătitului pentru sănătatea mentală
Pe lângă reducerea riscului de demență, gătitul acasă poate avea și alte efecte pozitive asupra sănătății generale. Prepararea mâncărurilor în propria bucătărie controlează ingredientele și porțiile consumate, contribuind la un stil de viață mai echilibrat. Într-o societate în care alimentele procesate și fast-food-ul au devenit parte integrantă a rutinei zilnice, alegerea de a găti acasă poate ajuta la menținerea unei diete mai sănătoase.
Experții consideră că implicarea în procesul de preparare a hranei stimulează abilități cognitive, coordonarea și memorarea rețetelor, dezvoltând o formă de exercițiu mental. În plus, această activitate poate avea un impact pozitiv și asupra sănătății emoționale, reducând stresul și promovând un sentiment de împlinire.
implicații pentru politicile de sănătate publică
Rezultatele studiului pot determina autoritățile și instituțiile de sănătate să promoveze mai intens obiceiurile de a găti acasă, în special în rândul populației vârstnice. În contextul creșterii îmbătrânirii populației mondiale, reducerea riscului de demență devine o prioritate pentru sistemele de sănătate.
„Chiar și o singură zi pe săptămână în care gătim acasă pare să aibă un impact semnificativ asupra sănătății creierului”, menționează autorii cercetării. Acești factori pot fi integrați în programe de prevenție și educație despre stilul de viață sănătos la vârsta matură și senectute.
În data de 15 iunie 2026, Ministerul Sănătății a anunțat derularea unui program național de promovare a gătitului în familie, începând cu toamna anului curent, destinat persoanelor de peste 60 de ani, pentru sporirea calității vieții și reducerea riscurilor asociate îmbătrânirii și bolilor neurodegenerative.
Sursa: Doctorulzilei.ro
