Conform Digi24: Alarme OMS: Miliosna de oameni bolnavi și mor anual din cauza hranei nesigure
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) lansează un semnal de alarmă major privind siguranța alimentară la nivel global. Un raport recent publicat de organizație avertizează că peste 860 de milioane de persoane se îmbolnăvesc anual din cauza alimentelor nesigure, iar 1,5 milioane își pierd viața. Aceste cifre îngrijorătoare subliniază gravitatea problemelor legate de contaminarea și manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare, afectând direct sănătatea a milioane de oameni pe întreaga planetă.
Raportul, prezentat înaintea Zilei Mondiale a Siguranței Alimentare, marcată pe 7 iunie, evidențiază impactul devastator al consumului de alimente contaminate. De la infecții intestinale severe la intoxicații alimentare acute, consecințele pot fi extrem de grave, necesitând intervenții medicale de urgență și, în multe cazuri, ducând la deces. Estimările OMS indică o problemă sistemică ce necesită acțiuni urgente la nivel internațional pentru a proteja consumatorii.
Factorii de risc și consecințele asupra sănătății
Studiul OMS identifică o serie de factori care contribuie la proliferarea alimentelor nesigure. Aceștia includ practici igienico-sanitare deficitare în lanțul de producție și distribuție, contaminarea microbiană (cu bacterii precum Salmonella sau E. coli), prezența toxinelor, a reziduurilor de pesticide sau a aditivilor chimici peste limitele admise. Aceste probleme pot apărea atât în țările în curs de dezvoltare, unde infrastructura este adesea precară, cât și în cele dezvoltate, unde lanțurile complexe de aprovizionare pot crea noi vulnerabilități.
Consecințele asupra sănătății sunt variate și pot afecta toate grupele de vârstă, deși copiii mici, vârstnicii și persoanele cu sistemul imunitar compromis sunt deosebit de vulnerabili. Pe lângă afectările digestive acute, consumul prelungit de alimente nesigure poate duce la boli cronice, inclusiv cancere, tulburări neurologice și probleme de dezvoltare a copiilor.
Acțiuni necesare pentru un viitor alimentar sigur
Organizația Mondială a Sănătății subliniază necesitatea unor măsuri concertate din partea guvernelor, industriei alimentare și consumatorilor pentru a combate această problemă. Implementarea unor reglementări stricte privind siguranța alimentară, supravegherea eficace a pieței și educarea populației cu privire la practicile sigure de igienă și manipulare a alimentelor sunt pași esențiali. De asemenea, este crucială îmbunătățirea condițiilor de muncă și de igienă în fermele unde se produce hrana, precum și în unitățile de procesare și comercializare.
Colaborarea internațională este vitală pentru a asigura un flux sigur de alimente pe piețele globale și pentru a preveni răspândirea bolilor transmise prin alimente dincolo de granițe. Raportul OMS devine astfel un apel la acțiune, cerând mai multă responsabilitate din partea tuturor actorilor implicați în lanțul alimentar.
Ziua Mondială a Siguranței Alimentare, pe 7 iunie, va fi o oportunitate suplimentară pentru a atrage atenția asupra acestui subiect crucial și pentru a mobiliza resurse și eforturi în direcția eradicării amenințărilor legate de hrana nesigură.
Sursa: Digi24
